かぼちゃは３ｃｍ角に切り、やわらかく蒸して皮をむく。

三温糖・牛乳を入れブレンダーまたはFPでなめらかになるまで混ぜる。

Aの材料をボウルに入れ、生クリームを７分立てに泡立てる。

３のクリームを１/５ほど飾り用に残し、粗熱がとれた２のかぼちゃに混ぜる。

器に盛り、生クリーム、かぼちゃの種をトッピングする。