我が家のマグロ(あら)の味噌漬け♪
むらさめもんがら @cook_40052056
あらでも黙っていれば切り身に見えるでしょ♪豆板醤を効かせた味噌漬けでちょっとピリ辛♪立派な一品料理の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
マグロのあらにもちょっとだけ美味しそうなところもあり・・・それならメインにしてしまいましょう(^^♪
我が家のマグロ(あら)の味噌漬け♪
あらでも黙っていれば切り身に見えるでしょ♪豆板醤を効かせた味噌漬けでちょっとピリ辛♪立派な一品料理の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
マグロのあらにもちょっとだけ美味しそうなところもあり・・・それならメインにしてしまいましょう(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
マグロは塩少々をして2～3分おく。
表面に浮いた水分を洗い流がし、ペーパータオルで拭き取り、臭みを取る。下準備OK - 2
●の調味料を混ぜ味噌を作る。
- 3
ラップに味噌をしき、マグロをのせ、上から残りの味噌をぬりラップでくるみ半日以上、出来れば1日寝かせましょう
-
- 4
味噌をかるくぬぐい、グリルで焦げないよう気をつけて焼きましょう。
- 5
扱いにくい部分は マグロ(あら)の佃煮レシピID :18634276 にいかがでしょう?全て使い切れますよ(^^♪
コツ・ポイント
焦げやすいのでアルミ箔でカバーしたり、フライパンで蓋して焼くと焦げにくいです。
マグロのあらが一口サイズの時は、袋に入れた方が味がしみ込みやすく、無駄がないです^^
豆板醤はお好みに加減して下さいね。
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