●ぶり大根ならぬモロ大根☆●

Name: ●ぶり大根ならぬモロ大根☆●
Cuisine: 日本語
Ingredients: モロサメ 人数分; 大根 3分の1本; ●スライスしたショウガ 3枚; ●醤油・酒・みりん 各大さじ2; ●砂糖 軽く大さじ1; ●水 2分の1カップ; ●鰹だし 小さじ1

マダムG @cook_40042582

安くてクセが無く美味しいモロ（モーカサメまたはモロサメともいいます）を使ってぶり大根ならぬモロ大根★
このレシピの生い立ち
ぶりって私的にはちよっと高いイメージ。
それなら安くて美味しいモロ（モロサメ・モーカサメとも呼びます）で作ってみよう！と思い立ちました。

●ぶり大根ならぬモロ大根☆●

マダムG @cook_40042582

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材料

モロサメ人数分
大根 3分の1本
●スライスしたショウガ 3枚
●醤油・酒・みりん各大さじ2
●砂糖軽く大さじ1
●水 2分の1カップ
●鰹だし小さじ1

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作り方

1
材料はこれだけ。
モロは軽くお湯にくぐらせ臭みを抜く。
2

大根の皮をむき、縦に4等分して乱切りにする。
耐熱容器に入れて水1カップを加えてラップをし、6分加熱する。
3

底の浅い鍋かフライパンに●印の煮汁の材料を入れて強火に掛けて沸騰したらモロと大根を入れる。
4

弱火にして8分くらい煮る（途中で大根をかえして煮汁がしみこむようにする）
できあがり。

コツ・ポイント

煮魚は煮たてをすぐに食べるより少し放置して食べる寸前に温め直して食べた方が味がしみこんで美味しいです。モロはちょっと鶏の胸肉と食感が似ていて美味しいですよ♪
骨もないから調理は楽です♪

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マダムG @cook_40042582

2010/11/17 06:17に公開

栃木県民。福山雅治と同い年。上品さをみじんも感じさせない本音日記と趣味の四コマ漫画を時～々・普通の日記に載せてます♪レシピのコンセプトはあくまでも簡単！シンプル！適当!!!(←!?) 家族構成はダンナの白クマと私、娘のケロ(中1・12歳)とニコ(支援学校2年生・7歳)の4人家族＋イタチ＋犬。れぽのお礼などはお気遣い無く☆

このレシピのキーワード

ぶり大根大根酒サメしょうが

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