根菜とニラのコチュきんぴら☆
iam樹 @cook_40038457
きんぴらをコチュジャンでアレンジ♪
ピリッとパンチのある仕上がりになりました☆
このレシピの生い立ち
ニラを使いたくて、いつものきんぴらをコチュジャン味でアレンジして合わせてみました。
彩りも栄養も良くなったと思います♪
根菜とニラのコチュきんぴら☆
きんぴらをコチュジャンでアレンジ♪
ピリッとパンチのある仕上がりになりました☆
このレシピの生い立ち
ニラを使いたくて、いつものきんぴらをコチュジャン味でアレンジして合わせてみました。
彩りも栄養も良くなったと思います♪
作り方
- 1
れんこんは薄切りにして食べやすい大きさに切る。ごぼうは皮をこそいで細切りにする。
それぞれ水にさらしておく。 - 2
にんじんは細切りにし、シメジは石づきをとっておく。ニラは5cm程度の長さに切る。
- 3
○の材料を合わせておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し、れんこん・ごぼう・にんじんを炒める。全体に油が回ったら、●を加えて水気がなくなるまで炒める。
- 5
④にシメジを加えて炒め、しんなりしたら○を加えて調味する。汁気が少なくなるまで炒め合わせる。
- 6
⑤にニラを加えてざっと炒め合わせ、白ごまを振り入れる。
器に盛ってできあがり♪
コツ・ポイント
ニラを加えたら、色が悪くなってしまうので、あまり炒めすぎないようにしてくださいね。
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