耐熱ボウルにクリームチーズ入れ、レンジ1分掛けて柔らかくする。

1に砂糖を入れ良く混ぜ合わせ、生クリーム、オレンジのしぼり汁、オレンジキュラソーの順に入れて混ぜ合わす。

80ｃｃのお湯にゼラチンを良く溶かし、2の中に入れ良く混ぜ合わせる。

ケーキ型の内側にラップを敷き、その中に３を流し込む。
（ラップの替わりにクッキングペーパーを敷いてもオッケー）

４を冷蔵庫で1時間ほど冷やす。（表面を触って生地が付かなくなるまで。）

5が固まったらオレンジゼリーを作ります。
ボウルにオレンジの絞り汁と砂糖を良く混ぜ合わせる。

40ccのお湯にゼラチン4gを良く溶かし、６と混ぜ合わせる。

７が冷めたら、5の上に流し込み冷蔵庫で２～３時間冷やして出来上がり。

注）見本の写真は、レアチーズの部分が半量で作ってあります。