チアシードミューズリーのザクザククッキー

軽井沢自然食品
軽井沢自然食品 @cook_40171840

ミューズリーのザクザクした食感のいいクッキーです。混ぜるだけなので簡単に作れるオススメレシピです。
このレシピの生い立ち
クランチを何か他のスイーツレシピにも使えないかと思い、クッキーにしてみました。ミューズリーがない場合は、コーンフレークやグラノーラでもいいと思います。

チアシードミューズリーのザクザククッキー

ミューズリーのザクザクした食感のいいクッキーです。混ぜるだけなので簡単に作れるオススメレシピです。
このレシピの生い立ち
クランチを何か他のスイーツレシピにも使えないかと思い、クッキーにしてみました。ミューズリーがない場合は、コーンフレークやグラノーラでもいいと思います。

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材料

20枚分
  1. バター(室温に戻しておく) 45g
  2. 黒砂糖(てんさい糖、白砂糖で代用可能) 40g
  3. 三温糖 40g
  4. 1/2個
  5. エクストラバージンオリーブオイル(サラダ油で代用可能) 75g
  6. ニラエッセンス 2 ふり
  7. 小麦粉重曹と合わせてふるっておく) 175g
  8. 重曹 小さじ 1/4杯
  9. チアシード入りミューズリー(クランチ) 60g
  10. ココナッツ 25g

作り方

  1. 1

    上から順に、材料を合わせていく。

  2. 2

    粉を入れたら練らずに、切るように混ぜる。

  3. 3

    全部合わせたら梅干し大くらいにまるめ、つぶして鉄板に並べる。

  4. 4

    オーブンを予熱し、170°で12〜13分焼く。

コツ・ポイント

すぐに焼かない時は油が浮いてくるので生地のまま冷蔵庫に入れておいてください。

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