干ししいたけは戻し、千切りに。
しいたけの戻し汁は使うので、捨てない様に。

人参は千切り。
ごぼうはささがき。
こんにゃく・油揚げは小さめの短冊切りにする。

１と２をサラダ油で炒め、人参とごぼうがしんなりしたら、おからを加えてよく炒める。（おからの水分を飛ばす感じで）

☆の調味料を混ぜ合わせ、３に加える。
好みの濃さになるまで水分を飛ばしながら炒める。

火を止め、ねぎを加えて混ぜ合わせる。