トマトを直接コンロで炙り、皮をむいて刻んでおく。

豚バラ肉をミンチにする。

玉ねぎ・シソはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルをひいて、玉ねぎを透き通るくらい炒め豚バラ肉を入れる。

【1】とシソ、ケチャップを入れて水分がなくなるまで煮込み、オレガノ・塩・黒こしょうで味を整える。