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夏野菜がたっぷりとれる♪山形だしもどき
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夏野菜がたっぷりとれる♪山形だしもどき-レシピのメイン写真

夏野菜がたっぷりとれる♪山形だしもどき

ころわんの母さん
ころわんの母さん @cook_40118826
仙台→札幌→仙台

美味しい夏野菜を、あれもこれも入れて麺つゆで味つけ。夏バテ気味でも温かいご飯にかけて食べれば食欲が出ます!
このレシピの生い立ち
本場の山形のだしは昆布でねばりを出すようですが、モロヘイヤとオクラのねばりで美味しいだしもどき(!?)が出来たと、姉が教えてくれたレシピです。いつもは、この倍量で作ってます♪

美味しい夏野菜を、あれもこれも入れて麺つゆで味つけ。夏バテ気味でも温かいご飯にかけて食べれば食欲が出ます!
このレシピの生い立ち
本場の山形のだしは昆布でねばりを出すようですが、モロヘイヤとオクラのねばりで美味しいだしもどき(!?)が出来たと、姉が教えてくれたレシピです。いつもは、この倍量で作ってます♪

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夏野菜がたっぷりとれる♪山形だしもどき

ころわんの母さん
ころわんの母さん @cook_40118826
仙台→札幌→仙台

美味しい夏野菜を、あれもこれも入れて麺つゆで味つけ。夏バテ気味でも温かいご飯にかけて食べれば食欲が出ます!
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本場の山形のだしは昆布でねばりを出すようですが、モロヘイヤとオクラのねばりで美味しいだしもどき(!?)が出来たと、姉が教えてくれたレシピです。いつもは、この倍量で作ってます♪

美味しい夏野菜を、あれもこれも入れて麺つゆで味つけ。夏バテ気味でも温かいご飯にかけて食べれば食欲が出ます!
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本場の山形のだしは昆布でねばりを出すようですが、モロヘイヤとオクラのねばりで美味しいだしもどき(!?)が出来たと、姉が教えてくれたレシピです。いつもは、この倍量で作ってます♪

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材料

作りやすい分量
  • きゅうり 1本
  • モロヘイヤ 1/2袋
  • みょうが 1~2個
  • オクラ 3本
  • 大葉 3~5枚
  • 新生姜 1かけ
  • めんつゆ 大さじ2~3
  • 材料は全て増減可です。お好みでどうぞ
  • みじん切りにしてからアクを抜いた
  • なすを入れても美味しいです
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作り方

  1. 1

    オクラは水で軽く洗ってから塩でこすり、表面の毛を取り除いて水で流す。

  2. 2

    モロヘイヤは水洗いしたあと、さっと茹でて、水を入れたボウルに取る。
    鍋に残ったお湯でオクラを2~3分茹でる。

  3. 3

    モロヘイヤの水分を絞り、2~3㎜幅に切ったあと、包丁の向きを変えてみじん切りにする(ぬるぬるしているので気をつけて)。

  4. 4

    オクラは薄切りに、きゅうり・みょうが・新生姜・大葉は洗ったあと、面倒ですが頑張ってみじん切りに(^-^;)

  5. 5

    ふた付きの容器などに全て入れ、めんつゆを入れてよく混ぜたら出来上がり♪

  6. 6

    全て細かく切ってあるので、時間を置かなくてもOKですが、よく冷やしたほうが美味しいです。

  7. 7

    温かいごはんの他に、お豆腐にかけても美味しいですよ~。

  8. 8

  9. 9

    2021.9.9
    人気検索1位になりました。
    れぽを届けてくださった皆さま、見てくださった皆様に感謝です(♡˘︶˘♡)♪

    • 夏野菜がたっぷりとれる♪山形だしもどき作り方9写真
  10. 10

  11. 11

    ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼

コツ・ポイント

ひたすらみじん切りの行程ですが、美味しいので苦労は報われるはず!?(笑)

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ころわんの母さん
ころわんの母さん @cook_40118826
2015/07/26 08:49に公開
仙台→札幌→仙台
大好きなRADやback numberの歌を聴きながら 鼻歌交じりで早朝からお弁当作ってます♪*早起きお弁当チーム(略して早弁チーム😁)結成*『早起きお弁当チーム(お弁当作り一緒に楽しもうチーム)』に改名しました🍱カッコ書きの部分が増えただけですが (笑)、要するに早起きの人もそうじゃない人も思いを込めて(時には憎らしさも込めて笑)作ることを一緒に楽しんじゃお❣️というチームです😊ですので 早起きじゃないから…と躊躇されていた方もぜひお弁当作りで楽しく繋がりましょう♪*名簿は『お弁当の彩りに*薄切りラディッシュ浅漬け』内に*✿ワンプレート倶楽部 (只今忙しく幽霊部員状態💦)一昨年 母が亡くなり、仕事が休みの日は独居の父の元へ通ったり日々忙しくしています。そのため なかなか皆さんのキッチンへ伺えず…💦ですので いいねや返れぽなど どうぞお気遣いなく😊時間があるときに楽しく交流出来たらと思っています♪夫と成人した娘2人と目に入れても痛くないほどかわいい保護猫の5歳♂キジトラ6.5kgの大福(愛称ぷく)7歳♂茶白の甘えん坊コテツ4人と2匹で仙台市在住アイコンは5年前に5才で虹の橋を渡った愛猫のサバ白♂まめInstagram@miki.obento_(お弁当専用アカウント)
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このレシピのキーワード

なす 大葉 オクラ みょうが キュウリ 新しょうが モロヘイヤ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18616953
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