Ａの材料を混ぜ合わせておく。

大根は千切りにして、全体に塩少々をふって10分以上置く。

大根がしんなりしてきたら、手で水気を絞る。

Ａを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で1時間以上マリネする。

器に盛り、上からお好みでかつお節をかけていただく。