とろける！革命的なポテトサラダ
**asamin** @cook_40069596
ちょっとひと手間でクリーミーな至福の味！
このレシピの生い立ち
何とかして、パサパサしないクリーミーなポテトサラダが食べたくて。
とろける！革命的なポテトサラダ
ちょっとひと手間でクリーミーな至福の味！
このレシピの生い立ち
何とかして、パサパサしないクリーミーなポテトサラダが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま4等分して水から茹でる。スッと箸が通るまで。
-
- 2
茹でてる間に、入れるもの準備。きゅうりはスライサーで薄切りにして塩もみする（塩分量外）。しんなりしたら水で塩気を落とす。
- 3
玉ねぎもスライサーで薄切りにして水にさらしておく。にんじんも同じく薄切りし、レンジで40秒熱を通す。
-
- 4
じゃがいもが茹で上がったら、鍋のままお湯を捨て、皮をむく。
- 5
すりこぎやマッシャーなどで、塊がなくなるまで潰す。なるべくなめらかになるよう頑張る！
- 6
なめらかになったら、牛乳と塩、砂糖を入れ、火にかける。
- 7
ぐるぐる混ぜながら火を通す。5分くらい、水分を飛ばす。
-
- 8
火を止め、熱いうちにマヨネーズと酢を加えて混ぜる。
- 9
準備した玉ねぎ、にんじん、きゅうりの水気をしっっかり絞って、8に加える。
和えるようにしっかり混ぜてできあがり！ -
コツ・ポイント
じゃがいもをマッシュになるまで混ぜることと、材料の水気をしっかりしぼること。
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