青ネギは5～6ｃｍな長さに切る。

牛肉は6～7ｃｍの長さに切り、醤油、砂糖、酒を少々振って下味をつける。

糸こんにゃくはサッとゆでて、食べやすい長さに切り、水気をきる。

鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れて強火で炒め、肉の色が変わったら糸こんにゃくを加えてさらに炒め合わせる。

糸こんにゃくがプリプリとしてきたら青ネギの白い部分を加えて炒め合わせる。

先の鍋に☆を加えて味付けし、しばらく煮る。味が全体に回ったら青ネギの葉の部分を加えてザッと混ぜ合わせ、すぐに火を止める。