まな板の上にラップ、メカジキを乗せる。
こちらは分厚いけど小ぶり。

メカジキの上にラップをして、叩いて平らに伸ばす。

叩きすぎると破れるから注意★

メカジキの上に具を乗せて巻けるくらいに伸ばす。

だいぶ大きくなった〜

酒を まぶしてメカジキに馴染ませる。

マジックソルトをお好みの量に。
たくさんのほうが美味しいかも。

とろけるチーズの１枚を半分に切って乗せる。

１枚だとチーズが溢れちゃうかも。

自家製の紫蘇をチーズの上に。

慎重にクルクル巻いてラッピング固定★

ラップをとったらキッチンペーパーで水気をとる。

小麦粉を振りかける。

フライパンにオリーブオイルを熱し、
巻き終わりから焼いていく。

裏返して焦げ目をつけて焼いていく。

ブラックペッパーを振ると香りがたちます。

盛り付け★

旦那は鶏肉だと思ってくれました！
魚だからヘルシーだよ〜

半分に切るとチーズがトロリと。。