かまぼこは鈴廣の小田原っ子（赤）を、みかんは、でこポン(写真ではオレンジ色です）、はるか(写真では黄色です）使用です。
このレシピの生い立ち
みかんを食べたら、かまぼこと和えると彩があって、春らしい感じになるかなと、考えました。