簡単♪明太子のペペロンチーノ
TRYSキョーヘー @cook_40046704
お昼ゴハンは・・・
冷蔵庫一掃も兼ねて食っちまうぞーо(ж＞▽＜)ｙ☆
中途半端な残り物をまとめて食うのだ！
このレシピの生い立ち
休日のお昼。冷蔵庫の残り物で主人が作ってくれました。
簡単♪明太子のペペロンチーノ
お昼ゴハンは・・・
冷蔵庫一掃も兼ねて食っちまうぞーо(ж＞▽＜)ｙ☆
中途半端な残り物をまとめて食うのだ！
このレシピの生い立ち
休日のお昼。冷蔵庫の残り物で主人が作ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱・ニンニク・マッシュルームはみじん切り。
明太子はほぐしておく。
ルッコラは軽く洗っておく。 -
- 2
タップリのお湯でパスタを湯がく。
- 3
フライパンにオリーブ油・ニンニク・種を除いた鷹の爪を入れて火にかけ.香りを出す。
- 4
香りが出たらバター・玉葱を加え炒める。
玉葱に火が通ったらマッシュルームも加え.塩コショウで味を決めておく。 -
- 5
全体が馴染んだら.パスタの茹で汁を加え.味にムラが無いように伸ばしながら水分を飛ばす。
- 6
茹で汁は．玉葱の水分もあるので．だいたいの量にしてます。
今回は新玉葱だったので水分が多く．この分量になりました。 - 7
ちょっとモターっとなったらパスタを入れ.火を止めてから明太子を加え混ぜる。
ココで味が足りなかったらまた塩コショウ！ -
- 8
お皿等に盛り付けて．ルッコラを飾って完成☆
-
コツ・ポイント
・マッシュルームじゃなくてもシメジや舞茸でも宜しいかと。
作った主人曰く「きのこ類は入れてね♪」だそうです。
・工程４での塩コショウは．この後に明太子の塩気が加わるのを見越して味を決めて下さい。
つくれぽ
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