鍋でオリーブオイルを熱し、【A】を入れて香りが出たら炒め玉ねぎを加える。スパイスの量や種類はお好みで加減してね。

フライパンで鶏もも肉を炒め、塩コショウで味付けする。

鍋に水・トマト缶・炒めた鶏肉を入れて煮込む。アクを取り除く。

アクが出なくなってきたらカレー粉を加える。あれば赤ワインも少し入れる。

マッシュルームは薄切りにして、フライパンでバターソテーし、火が通ったら鍋に加える。

後は煮込むだけ！炒め玉ねぎでコクが出て、トマト缶がまろやかにしてくれるので、長時間煮込まなくてもおいしいです。