しそとじゃこのちらし寿司
普段のご飯やお弁当にぴったりのちらし寿司です。
このレシピの生い立ち
普段のごはんにちょうどいいちらしを作りたいなと思い、考えました。
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- 1
ごはんを1.5合昆布をいれて硬めに炊く。
- 2
大葉をすべて千切りかみじん切りにしてよく水分をとっておく。
- 3
錦糸たまごを作る。
- 4
ごはんが炊けたらすぐにボールなどに移して、ちらしの素を入れて軽くまぜる。
- 5
４に刻んだ大葉半分とちりめんじゃこ全部、ごまをいれて切るように全体に混ざるようにまぜる。
- 6
器に盛り、食べる直前に残りの大葉・錦糸たまご・ちらし寿司の素についているふりかけ（ごまのり）をふりかけて完成。
コツ・ポイント
とにかく手間いらずなので、忙しいけどきちんとご飯は作りたいというときにぴったりです。錦糸たまごは刻んだ後すぐにほぐしておくと、後でふりかけるときにきれいです。
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