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韓国風豆乳そうめん
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韓国風豆乳そうめん-レシピのメイン写真

韓国風豆乳そうめん

かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu

韓国の夏の風物詩コングクスをおうちで手軽に♪暑い夏にオススメのカンタン麺メニュー。すりごまの香りがポイント!

このレシピの生い立ち
ひとりのランチにピッタリの、パパッとできる冷たいそうめんレシピを教えて!というリクエストに応えたメニュー。しっとり感とごま粒感が特徴のすり鉢仕立て風 すりごま(白)をたっぷり入れた、あっさりした中にも香りとコクがある一品です♪

韓国の夏の風物詩コングクスをおうちで手軽に♪暑い夏にオススメのカンタン麺メニュー。すりごまの香りがポイント!

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かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu

韓国の夏の風物詩コングクスをおうちで手軽に♪暑い夏にオススメのカンタン麺メニュー。すりごまの香りがポイント!

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材料

1人分
  • そうめん 1束(50g)
  • そうめんのゆで汁 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • すり鉢仕立て風 すりごま(白) 大さじ4
  • 無調整豆乳 100ml
  • きゅうり(千切り) 1/2本分
  • 白菜キムチ 60g
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作り方

  1. 1

    今回は、「すり鉢仕立て風 すりごま(白)」を使います。

    • 韓国風豆乳そうめん作り方1写真
  2. 2

    そうめんを袋の表示時間通りにゆで、冷水でよく洗って水気をきる。そうめんのゆで汁と鶏がらスープの素を丼に入れて溶かす。

  3. 3

    <2>の丼にすり鉢仕立て風 すりごま白を入れ、豆乳を少しずつ加えて混ぜる。 

  4. 4

    <3>にそうめんを盛り、きゅうり、キムチをのせる。

コツ・ポイント

そうめんを水にさらしたらよく水気をきってください。水気をきらないとスープが水っぽい仕上がりになるので注意!キムチを混ぜて食べる麺なので、スープそのものは薄味になっています。キムチを混ぜても味が足りない場合は、お好みで塩味を加えてください。

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かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu
2013/08/12 00:56に公開
かどや製油は、安政5年(1858年)香川県小豆島で創業いたしました。以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。
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このレシピのキーワード

そうめん 豆乳 キュウリ

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