おから団子のチリソース和え
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
コレステロールが高めの方に～肥満対策レシピ～
このレシピの生い立ち
おからは食物繊維がごぼうの２倍以上と豊富に含まれています。食物繊維は体への脂肪の吸収を抑える働きがあります。また、おからに含まれる不飽和脂肪のレシチンは血管に付着したコレステロールを溶かし、血液の流れを良くする効果も期待できます。
おから団子のチリソース和え
コレステロールが高めの方に～肥満対策レシピ～
このレシピの生い立ち
おからは食物繊維がごぼうの２倍以上と豊富に含まれています。食物繊維は体への脂肪の吸収を抑える働きがあります。また、おからに含まれる不飽和脂肪のレシチンは血管に付着したコレステロールを溶かし、血液の流れを良くする効果も期待できます。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにする。玉ねぎは千切りにする。しいたけは細切りにする。水菜は３～４ｃｍほどに切っておく。
- 2
おから団子に使う玉ねぎはみじん切りにしておく。
- 3
ボウルに卵を溶き、鶏・豚ひき肉、おから、みじん切りにした玉ねぎ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
- 4
鍋にお湯を沸かし、３を丸めてゆでる。
- 5
フライパンにオリーブ油をひき、ごぼう、玉ねぎ、しいたけを炒める。
- 6
火が通ったら、チリソースの材料を全て入れ、ひと煮立ちさせる。
- 7
さらに、おから団子、水菜を入れて軽く炒め合わせたら完成！
コツ・ポイント
おからは肉や小麦粉の代用として使うことができ、カロリーを抑えて、満腹感を得やすくできます。ひき肉も、ゆでることでカロリーダウンにつながるので調理法を工夫することも大切です。
（一人分）エネルギー 268kcal 塩分 2.4ｇ
つくれぽ
大阪市内に10店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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