豆板醤☆鶏もものピリ辛煮
高田馬場 @cook_40145758
調理時間：30分＋漬け込み1時間
辛いのが大好きな方はさらに粉唐辛子を加えるとよいです♪
このレシピの生い立ち
業務スーパーで買った豆板醤を消費したいな～と思いまして！
豆板醤☆鶏もものピリ辛煮
調理時間：30分＋漬け込み1時間
辛いのが大好きな方はさらに粉唐辛子を加えるとよいです♪
このレシピの生い立ち
業務スーパーで買った豆板醤を消費したいな～と思いまして！
作り方
- 1
☆で示した調味料を混ぜておきます。
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- 2
えのきの石づきを切り落とし、ばらしておきます。
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- 3
エリンギを厚さ5mm程度にスライスします。
-
- 4
鶏もも肉を適当なサイズに切ります。
-
- 5
切ったお肉ときのこ類を手順「1」で用意した合わせ調味料に漬け込みます。
(目安：冷蔵庫で約1時間) -
- 6
お鍋に手順「5」で漬け込んだお肉ときのこ類を投入します。
-
- 7
アルミホイルで蓋をし、弱火で煮込みます。
(目安：弱火10~15分) -
- 8
お肉に火が通ったら、冷凍のいんげんとほうれん草を加えます。
(目安：弱火約3分) -
- 9
あとはお皿に盛り付けて完成です！
-
コツ・ポイント
辛いのが苦手なら、お味噌を加えたりはちみつを多くしましょう！
もっと辛いのがイイ！という方は、粉唐辛子を加えたり、豆板醤を多めにするのがいいかと思います！
玉ねぎやキャベツなど他の野菜も追加したいところですね♪
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