蓮根シャキっと♪豚キム甘酢あん
シリコンスチーマーでお手軽ノンオイル♪
蓮根の歯ごたえがシャキシャキ楽しい酢豚風の豚キムチです
ご飯もお酒も進んじゃう♪
このレシピの生い立ち
一口コンロしかない生活中の妹の為レンジでできてヘルシーかつボリューム感のあるレシピをと考案！
わが家の定番おかずの『蓮根入り酢豚』をレンジ調理用試行錯誤していた際、コクと酸味と風味を補うためにキムチを入れてみたら大正解だったのでレシピ化♫
蓮根シャキっと♪豚キム甘酢あん
シリコンスチーマーでお手軽ノンオイル♪
蓮根の歯ごたえがシャキシャキ楽しい酢豚風の豚キムチです
ご飯もお酒も進んじゃう♪
このレシピの生い立ち
一口コンロしかない生活中の妹の為レンジでできてヘルシーかつボリューム感のあるレシピをと考案！
わが家の定番おかずの『蓮根入り酢豚』をレンジ調理用試行錯誤していた際、コクと酸味と風味を補うためにキムチを入れてみたら大正解だったのでレシピ化♫
アプリでひらく作り方
- 1
❖豚肉に❖塩胡椒で下味をつけ❖片栗粉を一枚ずつ全体にまぶしシリコンスチーマーに並べます
※この時肉が多少重なってもOK -
- 2
蓋はせずそのままレンジ(600w)で約３分加熱し肉に火を通します
一旦取り出して粗熱をとり箸等でくっついた肉をほぐします - 3
玉ねぎは約３㎝角・蓮根は皮をむき約５㎜幅の半月orいちょう切り・ピーマンは乱切り・キムチは食べやすい大きさにカット
- 4
シリコンスチーマーに蓮根・玉ねぎを入れ塩・こしょう少々を軽くなじませ蓋をしてレンジで約３分チンします
- 5
④にあらかじめ合せておいた◇とピーマン・キムチ・②の豚肉を加え全体をよく混ぜ合せたら蓋をして再びレンジで３分チン
-
- 6
取り出してヘラ等で全体を上下返すように混ぜたら、今度は蒸気が逃げるように蓋を少しズラしてのせて１分半～２分チン
-
- 7
最後にもう一度全体を混ぜて器に盛りつけ、お好みで糸唐辛子をトッピングして完成♪
-
コツ・ポイント
工程②で蓋をせずにレンジ加熱することで少し揚げたような食感にします
工程②で肉をほぐす際は加熱直後はかなり熱いので少し粗熱が取れてからにするといいです
お好みで最後にラー油やごま油を加えて風味づけしてもOK(ノンオイルではなくなりますが…)
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