米粉チョコレートスフレ
Yiniカフェ料理教室 @cook_40063525
１００％米粉を使って作ったチョコレートケーキです。しっとり、濃厚！
このレシピの生い立ち
米粉を使うと、小麦粉よりしっとり仕上げるケーキができます。
小麦粉アレルギーな人にも食べたられる、作り方も簡単なお菓子です。
米粉チョコレートスフレ
１００％米粉を使って作ったチョコレートケーキです。しっとり、濃厚！
このレシピの生い立ち
米粉を使うと、小麦粉よりしっとり仕上げるケーキができます。
小麦粉アレルギーな人にも食べたられる、作り方も簡単なお菓子です。
アプリでひらく作り方
- 1
①オーブンを170℃で余熱する。
②玉子を常温に戻す。
③☆粉を一緒にふるう。
④チョコレートを細かく刻んでおく。 - 2
レーズンを型の底に敷きます。
-
- 3
小さい鍋に生クリームを入れ、水が入っている大きいなべに重ねて、火をかけます。
- 4
生クリームが50度くらいにあたたまったら、火を止めて刻んだチョコレートを加えてよく混ぜながらしっかり溶かします。
-
- 5
卵黄を軽くほぐしす。
-
- 6
溶かしたチョコレートの液体を少しずつ加えてやさしく混ぜる。
-
- 7
☆の粉をもう一度ふるいがら加えて混ぜます。滑らかになるまでしっかり混ぜてください。
-
- 8
卵白を少し泡立てたら、砂糖を加えて泡立て、柔らかいメレンゲを作る。
-
- 9
メレンゲを三回くらい分けて７に加えて泡をつぶさないようにしっかり混ぜる。
-
- 10
型に流す。
-
- 11
予熱したオーブンに入れ、170度３５−４０分焼く。
-
- 12
焼きあがたら、熱を取ってから、型からとる。温かい時もおいしいですが、冷蔵庫で冷やしたらもっとおいしくなる。
-
- 13
切った後の感じです。。。
-
コツ・ポイント
メレンゲをあまり固くないように作ること。
つくれぽ
Yiniカフェ料理教室主宰。北京生まれ、食育インストラクターと野菜コーディネーター資格を持ち二児の母です。カロリーをきちんと計算しながら美味しいレシピを考えているので、レシピの量を守って参考すれば助かります。研究しながら時々レシピを直しますので、参考する直前に確認してもらったらうれしいです。ブログもよろしくね。https://cafedeyini.cookpad-blog.jp/
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18619490
