オクラを洗ってから、蒂の周りの茶色い硬い部分を包丁で削り取る。そして、細かい切り目を入れ、1cmくらいに切る。

オリーブオイルでオクラを軽く炒めてから、釜揚げしらすも入れて炒める。

お酒、醤油、味醂を入れて、汁気がなくなるまで炒めたら、完成。