きゅうりは薄切りにし、塩少々をふる。しゃきしゃき感が残るほうがよいのでしっかり水気をださなくてよい。

タコも食べやすい薄さにきる。アボカドは皮と種を取り、1㎝角に切りレモン汁をかける。

(1)(2)をマヨネーズ、柚子胡椒であえる。