ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で滑らかにする。そこににんじんをすりおろし、砂糖、シナモン、牛乳を入れ混ぜ合わせる。

混ぜ合わさったらホットケーキミックスも入れ、泡立て器で粉っぽく無い程度になるまで混ぜる。

フライパンを中火に温め、マーガリンを溶かし、生地を流し入れる。弱火にし蓋をして生地のまわりが乾いてきたら裏返し焼く。

私は男前豆腐の充填豆腐を使用してみました。水切り不要で使いやすいです。にんじんは水分を切る必要はありません。