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ピーマンの甘味噌炒め♪ピーマン大量消費
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ピーマンの甘味噌炒め♪ピーマン大量消費-レシピのメイン写真

ピーマンの甘味噌炒め♪ピーマン大量消費

御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814
東北

時期が来て安く手に入るようになると定番。
よくある無限なんとかみたい。出来立てでも、冷やして置いても美味しいです。
このレシピの生い立ち
副菜にピーマンが食べたい!ピーマン!となる時にリクエストがくる我が家の定番のピーマン料理です!

時期が来て安く手に入るようになると定番。
よくある無限なんとかみたい。出来立てでも、冷やして置いても美味しいです。
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ピーマンの甘味噌炒め♪ピーマン大量消費

御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814
東北

時期が来て安く手に入るようになると定番。
よくある無限なんとかみたい。出来立てでも、冷やして置いても美味しいです。
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材料

3人分
  • ピーマン 中4個〜
  • 味噌 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 七味 適量
  • サラダ油 炒め用大さじ1
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作り方

  1. 1

    ピーマンを細く千切りに
    ここが一番面倒

    ある程度同じ長さに切った方が
    後で味が馴染むので

    • ピーマンの甘味噌炒め♪ピーマン大量消費作り方1写真
  2. 2

    味噌大さじ1
    みりん大さじ1
    先に混ぜておく

    • ピーマンの甘味噌炒め♪ピーマン大量消費作り方2写真
  3. 3

    鍋に油をひいて
    ピーマンをどどっと。
    強火のまま炒める

    • ピーマンの甘味噌炒め♪ピーマン大量消費作り方3写真
  4. 4

    しゃきしゃきが好きな人はこのくらいで。

    家ではしんなりが好きなのでもう少し炒めて

    • ピーマンの甘味噌炒め♪ピーマン大量消費作り方4写真
  5. 5

    混ぜた調味料をかけて、
    中火で汁気が飛ぶ迄炒める

    味噌が入ると焦げやすいので
    火加減は調整して

    最後に七味をパパッと

    • ピーマンの甘味噌炒め♪ピーマン大量消費作り方5写真

コツ・ポイント

味噌の味によってはもう少し味噌を多くしても。甘さが足りないときはお砂糖をこさじ1、お塩を一つまみ足すと味が際立ちます。しっかり炒めると緑が褪せるけど、味はその方が美味しいと家族は話してます。

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御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814
2018/07/09 00:34に公開
東北
最近は大病にて更新は亀。カリウムと塩分を普通の人の三倍以上とらなきゃの稀な病気。基本的減塩という概念は持てません。もし塩分が強いなぁと思った時には微調整をお願いします(笑)でも作ってます!写真撮り忘れますけど。最近はお家にあるもので『なるべくズボラな方法で美味しく食べれる』を更に模索中(笑)。しかし、気がつくと茶色いなぁ私レシピ目下他の病気と鋭意闘病中です。
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このレシピのキーワード

炒めもの ピーマン 味噌

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