オニオングラタンスープ
ＨＡＣＫ @cook_40082010
レンジで少し時短、でもしっかり炒めて旨味と甘みを引き出します。隠し味に赤ワインです
このレシピの生い立ち
淡路島の玉ねぎをたくさんいただきました。甘さが強いので美味しいのができそうなので作ってみました
オニオングラタンスープ
レンジで少し時短、でもしっかり炒めて旨味と甘みを引き出します。隠し味に赤ワインです
このレシピの生い立ち
淡路島の玉ねぎをたくさんいただきました。甘さが強いので美味しいのができそうなので作ってみました
作り方
- 1
玉ねぎスライスをラップしてレンジで８分、バターとオリーブ油を入れたフライパンで35分炒めます
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- 2
最初は中火で色の変化とともに火力は弱くしていきます。写真くらいになったらOKです
- 3
水を入れ煮ていきます。灰汁が出るのでとってください。沸騰して５分したら、コンソメ、赤ワインを入れて、塩胡椒で味を調えます
- 4
バケットを入れ、スープを入れ、チーズをかけてオーブンで200℃１０分で出来上がりです
コツ・ポイント
じっくり、しっかり炒めることです。カレーにも使えます。
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