ひき肉、長ネギみじん切り、おろしショウガ、塩、コショウ、ナツメグ、クミン、ガラムマサラを混ぜて練る。

4等分にして割り箸につけグリルで焼く。

水切りしたヨーグルトに、おろしにんにく、レモン汁、塩、生クリームを入れて混ぜる。