【下準備】ウインナーを縦半分に切り塩こしょう、スパイス(バジル)をまぶし、馴染ませておく。たっぷりが美味！＊

砂糖とドライイーストをぬるま湯半量と併せ、15分ほど置く。

そこへ粉類を一気に入れ、残りのぬるま湯を入れて混ぜる。

まとまってきたら台へ出し、７分ほど捏ねて綺麗に丸め、油(分量外)を薄く塗ったボウルへ入れ一次発酵。

1.5〜２倍に膨らんだらガス抜きをし4等分にして、丸めてベンチタイム(20分)

生地を四角く伸ばし、ウインナーを真ん中に乗せたら生地をきちんと閉じて、ペーパーを敷いた鉄板の上で２次発酵。

1.5〜２倍に膨らんだらまたガスを抜き、はさみで２cm間隔で切り込みを入れ、その度左右へ生地をずらし成型。

たっぷり霧吹きをかけ、まずは220度で7分。途中で２回程霧吹きをして、180度に下げ15分こんがり焼く。