かぼちゃをひと口大に切り塩茹でする。塩は少しで大丈夫。柔らかくなったら湯を捨て粉ふきいもみたいな粉ふきかぼちゃにする。

菜の花を沸騰したお湯で、茎から茹でる。ザルにあげてそのまま冷ましてから水気を絞り、２センチくらいに切る。

オイスターソースとマヨネーズをボウルで合わせ、菜の花と豆を入れる。ザッと混ぜてからかぼちゃを加えて手で混ぜる。