懐かしいバニラアイス。
Keiboubou @keibou
どこか懐かしい優しい味のバニラアイスです。本当にシンプル。
このレシピの生い立ち
子どもが小さい頃に「アイスを作りたい！」ということで、色々調べて一緒に作ってみたのが始まりです。以来夏が来るたびに何度も作った思い出の味です。色々加えてアレンジも楽しいです♪
懐かしいバニラアイス。
どこか懐かしい優しい味のバニラアイスです。本当にシンプル。
このレシピの生い立ち
子どもが小さい頃に「アイスを作りたい！」ということで、色々調べて一緒に作ってみたのが始まりです。以来夏が来るたびに何度も作った思い出の味です。色々加えてアレンジも楽しいです♪
作り方
- 1
ボールに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくとろっとする感じまで泡立てる。
- 2
小鍋に牛乳と砂糖を合わせ入れ、混ぜながら沸騰直前まで温め砂糖を溶かす。(1)に少しずつ加え、ボールを氷水に当て冷ます。
- 3
生クリームにはちみつを加え、ゆるめ（とけたアイスぐらい）に泡立て、(2)に加え混ぜる。
-
- 4
容器に入れ冷凍庫へ。途中何度かかき混ぜながら、固める。
-
- 5
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コツ・ポイント
最初の固め始めは30分に1回くらい混ぜた方が空気がよく入ってふんわりとした仕上がりになります。冷凍庫にもよりますがだいたい2~3時間くらいで周りから固まっていきますので、子どもたちが待ち切れない時は周りから削って食べていたりします＾＾
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