超簡単！万能ふきの葉ふりかけ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
ごはんのおともに。お酒の肴に。みそ田楽の薬味に。ヘルシーで何にでも使える常備食です！
このレシピの生い立ち
忙しい時、いえ忙しい時だからこそ、春の香りを感じたい。そんな思いから、仕事や家事の合間に生まれたレシピです。手軽な材料で、すぐに作れます。作り置きしておくと便利です。
超簡単！万能ふきの葉ふりかけ
ごはんのおともに。お酒の肴に。みそ田楽の薬味に。ヘルシーで何にでも使える常備食です！
このレシピの生い立ち
忙しい時、いえ忙しい時だからこそ、春の香りを感じたい。そんな思いから、仕事や家事の合間に生まれたレシピです。手軽な材料で、すぐに作れます。作り置きしておくと便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきの葉を、なべに入る大きさに切り、5分程度ゆでた後、２～３時間冷水に放置してあくを抜きます。
- 2
かつおぶしは細かく砕き（パックの場合、パックのまま手で揉むと、簡単です）、しょうがはみじん切りにします。
- 3
あく抜きをしたふきの葉をみじん切りにします。
- 4
ちりめんじゃこ・かつおぶし・しょうが・酒を鍋に入れて弱火で煮ます。
- 5
煮立ってきたらふきの葉を入れ、さとう・しょうゆで味付けします。そのまま煮立てて汁気がなくなったらできあがりです。
コツ・ポイント
調味料の分量は目安です。ちりめんじゃこの塩加減や、お好みで調整してください。
ごまやカリカリ梅干しのみじん切りを加えてもOK。
こんにゃくやたけのこを軽くあぶり、田楽みそを載せて、その上にふりかければ、春の香りのかわり田楽のできあがり♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18620671
