舞茸・しいたけ・しめじはざく切りにし、オリーブオイルで香りがたつまで弱火で炒めます。

ボールなどに、きのこ類・水を切った豆腐・酒・みりん・しょうゆ・総合調味料を入れよく混ぜあわせます。

3の皿を500wの電子レンジで1～2分加熱します。
豆腐のラップを外して出来上がりです。

豆腐団子にキャベツを添えてもいいし、ロールキャベツのように巻いてもおいしいですよ。