親子鍋（フライパン）に油を引いて、弱火でにんにくを炒める。
香りが立ったら火から離して皮を下にして鶏肉を加える。

肉を並べたら火にかけじっくり片面を炒める。焼き目が付いたら、鍋の油を小鍋に移す。

中火にし更に炒め、肉をひっくり返したらねぎを入れ炒める。
青ねぎは半分、白は全部投入する。

両面焼き目が付いたら水、めんつゆを入れ弱火で2~3分程煮込む。
煮込んでいる間に玉子をかき混ぜる。
※混ぜすぎない

玉子を2/3入れ弱中火で煮込む。鍋のふちが固まる前に残りの玉子を加え更に1分程煮込む。

小鍋に火をかけ青ねぎを加え、油を温める。
※熱々になるように鍋を傾ける。

丼にご飯を盛り、具を乗せ、熱々の油を上からかけたら完成！