チンして潰したじゃがいもに、余ったカレー、小さめな角切りにしたハム、チーズ、コーンを入れて塩こしょうを加え混ぜる。

シュウマイの皮に少しずつ具を乗せて、三角になるように水をつけて折りたたむ。

180度に熱した油でカラッとなるまで両面揚げる。

油をよく切って、出来上がり。そのままでもケチャップを少しつけても。