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豚つくねハンバーグ
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豚つくねハンバーグ-レシピのメイン写真

豚つくねハンバーグ

ダシ魚
ダシ魚 @cook_40179340

豚肉でもヘルシーに!お豆腐つくねハンバーグ。
このレシピの生い立ち
お味噌汁に合うハンバーグを求めて…<●><●>

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ダシ魚
ダシ魚 @cook_40179340

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材料

4つ分
  • 豚挽き肉 200g
  • 豆腐 150g
  • 長ネギ 適宜
  • 片栗粉 大さじ2
  • しょうがチューブ 2cm程度
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2程度
  • 塩 適宜
  • 胡椒 適宜
  • 味のもと 適宜
  • たれ
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    長ネギは小口切りにしお豆腐は良く潰しておく。

  2. 2

    たれ以外の材料を全て混ぜる。
    粘りがでるまで良く混ぜます。
    ※ゆるい様なら片栗粉をたして調整してみて下さい。

  3. 3

    ハンバーグの形に成形し、よく熱したフライパンで両面がこんがりするまで焼く。

  4. 4

    ★の調味料を加え蓋をして5~6分蒸し焼きにする。

  5. 5

    トロミのついてきたたれを絡めて、お好みで白ゴマを振り掛けたら完成です。

コツ・ポイント

★お豆腐は木綿でも絹でも。絹の場合は水切りして置くと
 種がゆるくなりにくいです。
★豚は油がでやすいので種は手早くつくってしまった方が良いです!

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ダシ魚
ダシ魚 @cook_40179340
2012/03/26 08:06に公開
よろしくお願いします(*´ -`)(´- `*)
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このレシピのキーワード

つくね ハンバーグ 片栗粉 豚ひき肉 酒 豆腐 長ネギ

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