小鍋に水を入れて火をつけ茶葉を濃いめに煮出す。沸騰したらクローブ、シナモンを割り淹れ、しばらくしたら砂糖で甘ーくする。

しょうがは、薄切りにするかおろすかは好みや気分で決めるのがよい。今回は皮のままおろしがねですりおろして小鍋に投入。

いい香りがしてきたら、ラム酒を少々垂らしてみる。火をとめて、豆乳を入れたらスプーンで混ぜ合わせて数分休ませよう。

カップに注ぐときは茶漉しを使って、茶葉たちをこして飲みやすくする。完成！