卵入りでふわふわ♪エビチリ丼
クララ☆ @cook_40039650
揚げない☆簡単エビチリです★
フライパンひとつで出来るのでタレさえ合わせておけばすぐできます♪本に掲載して頂きました♪
このレシピの生い立ち
ごはんと一緒にがっつり食べられるエビチリが作りたくて☆
卵入りでふわふわ♪エビチリ丼
揚げない☆簡単エビチリです★
フライパンひとつで出来るのでタレさえ合わせておけばすぐできます♪本に掲載して頂きました♪
このレシピの生い立ち
ごはんと一緒にがっつり食べられるエビチリが作りたくて☆
作り方
- 1
エビは皮をむいて背中に切り込みを入れ、背ワタをとる(小エビなら切り込みはなくてＯＫです)酒・片栗粉を入れてよくもみこむ。
-
- 2
フライパンに多めの油をいれて両面をかりっと焼く
-
- 3
両面が焼けたらキッチンペーパーを敷いたお皿に取り出す
-
- 4
③のフライパンの油で(油が多い時はペーパーでふきとって下さい)にんにく・しょうが炒める。お好みでトウバンジャンを入れて☆
-
- 5
香りが出てきたら玉ねぎを炒め☆を合わせて入れ、エビを戻して煮立たせる(エビの衣でとろみがつくので水溶き片栗粉は不要です)
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- 6
⑤に溶き卵を回しかけ、木ベラで１～２回かき混ぜれば出来上がり☆
-
- 7
ご飯をお椀にギュッとつめ、ひっくり返して盛りつけます☆
-
- 8
ご飯の上にたっぷりのエビチリをかけて召し上がれ☆
-
- 9
クックパッドのおいしい『厳選！ご飯・丼ものレシピ』に載せて頂きました❤感謝です(*^^*)
-
コツ・ポイント
・エビを焼く時は、エビを入れてすぐに動かすと衣がフライパンにくっついてしまうので、カリ っとやけるまでそのままにしておくと良いです☆
・プリプリのエビにふわふわな卵がからんでやみつきになる味です(*≧∀≦*)♪♪
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エビチリだけでも美味しいのにご飯の上に載せれば沢山食べられそうです(*^▽^*)γ辛いのが好きな方は豆板醤を多めで！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18622201
