新玉ねぎ入り！あっさり鶏むねミンチカツ

Name: 新玉ねぎ入り！あっさり鶏むねミンチカツ
Yield: 4、5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むねミンチ 360g; 新玉ねぎ(みじん切り) 1/2個; 塩コショウ 少々; パン粉(挽き肉に混ぜる) 大さじ2; パン粉(衣用) 適量; オリーブ油(サラダ油) 適量; 牛乳 大さじ2; 薄力粉 大さじ2

速水ユウ @cook_40133127

鶏むねミンチで子ども大人の体作り！認知症予防にも！
このレシピの生い立ち
調理師母レシピ参考改編！あまり使われない鶏むねミンチでやってみました！

教育コラム等書いてます！
https://yu-hayami.site/nimolunchbox/

新玉ねぎ入り！あっさり鶏むねミンチカツ

速水ユウ @cook_40133127

教育コラム等書いてます！
https://yu-hayami.site/nimolunchbox/

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4、5人分

鶏むねミンチ 360g
新玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
塩コショウ少々
パン粉(挽き肉に混ぜる) 大さじ2
パン粉(衣用) 適量
オリーブ油(サラダ油) 適量
A
牛乳大さじ2
薄力粉大さじ2

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ボウルに挽き肉、塩コショウ、パン粉を入れ、つかむようにこねる
2

新玉ねぎを加え、水分が出ないよう軽く混ぜる
3

作りたいミンチカツの形を形成していく
4

Aを小容器に入れ、混ぜ、3につけていく
5

続いてパン粉をつける
6

油を揚げ物用鍋に入れ、中火でじっくり5を揚げる
7

皿に盛り、お好みのソース等をかける

コツ・ポイント

・新玉ねぎを挽き肉に入れるのを遅らせ、玉ねぎから水分が出るのを防ぐ
・卵を使わない衣のほうが翌日までカラッとさせることができる

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

速水ユウ @cook_40133127

2018/06/29 04:37に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

このレシピのキーワード

メンチカツひき肉新たまねぎ牛乳薄力粉鶏胸肉

似たレシピ

その他のレシピ