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基本のチンジャオロース
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基本のチンジャオロース-レシピのメイン写真

基本のチンジャオロース

ねこまー
ねこまー @cook_40112666

市販のたれを買わなくてもチンジャオロースが出来る!
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いろんなレシピを見比べて、我が家の好みの味に一番近い分量にしてみました。

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材料

4人分
  • 豚肉(コマ肉でも、ショウガ焼き用でも) 400g
  • たけのこ(細切り)
  • ピーマン(細切り)
  • タマネギ
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆オイスターソース 大さじ2
  • ☆中華だし(粉末、顆粒) 小さじ1
  • ☆片栗粉 大さじ1
  • ☆水 大さじ1
  • ごま油 適宜
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作り方

  1. 1

    野菜を細切りにする。タケノコ、ピーマン、タマネギの他、人参やパプリカなど入れても彩りがよいと思います。

  2. 2

    ごま油を熱し、玉ねぎを炒めます。同じフライパンで玉ねぎをよけておいて、肉を炒めます。

  3. 3

    肉の色がほぼ変わったら、タケノコ、ピーマンを入れて炒め合わせます。その他の野菜も炒めます。固い野菜は先に。

  4. 4

    すべての具材が炒められたら、☆の調味料すべてを混ぜ合わせたものをフライパンに回しかけます。

  5. 5

    味が行き渡って、とろみが出たら出来上がりです。

コツ・ポイント

基本の分量を覚え書きとして書いておきました。

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ねこまー
ねこまー @cook_40112666
2013/06/20 11:19に公開
そんなに料理得意でも好きでもありませんが、いろんなものにチャレンジするのは大好き。
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 豚肉 片栗粉 たけのこ ピーマン お肉 酒 玉ねぎ

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