ダイエット☆豆腐のブランマンジェ♪
食いしん坊ネコ @cook_40038783
これ、食べても大丈夫～♪ (‾∀‾*)ｲﾋｯ
1個≒８９Ｋｃａｌ。
グレープフルーツの香りには脂肪燃焼効果も♪
このレシピの生い立ち
パルスイートのクックモニターに当選したので、せっかくなのでこれを生かして、ダイエットの味方なスイーツを作ってみました。
ダイエット☆豆腐のブランマンジェ♪
これ、食べても大丈夫～♪ (‾∀‾*)ｲﾋｯ
1個≒８９Ｋｃａｌ。
グレープフルーツの香りには脂肪燃焼効果も♪
このレシピの生い立ち
パルスイートのクックモニターに当選したので、せっかくなのでこれを生かして、ダイエットの味方なスイーツを作ってみました。
作り方
- 1
ゼラチンは80℃のお湯（ポットのお湯）で溶いておく。
- 2
豆腐・パルスイート・コーヒー用ミルクをフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。
- 3
１のゼラチン液から、小さじ２だけ、加熱済みのグレープフルーツジュース（※）に加えて混ぜる。
→冷蔵庫で冷やし固める。 -
- 4
残りのゼラチン液を２に加え、もう一度ガーッと混ぜる。
手早くカップに分け、冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
固まったら、３のグレープフルーツゼリーをスプーンなどでほぐし、４の豆腐にトッピングする。
-
- 6
- 7
※ グレープフルーツジュースは弱火で１～２分、煮立たせてから使ってください。
（続く）→
- 8
（続き）
グレープフルーツに含まれる酵素がゼラチンを固まりにくくするため、加熱して酵素の働きを弱めます。
コツ・ポイント
※で、手順欄にも書きましたが、
グレープフルーツに含まれる酵素がゼラチンを固まりにくくするため、グレープフルーツジュースは弱火で１～２分、煮立たせてから使ってください。
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