豚肉を長くなるように二等分にし、フォークで全体を刺す。全体に塩・胡椒をふる。

フライパンを熱し、豚肉全面にしっかりと焼き色をつける。

●を入れて蓋をし、中まで火を通す。竹串などを刺して、赤い汁が出なくなれば、ＯＫ。

残りの調味料を入れて、照りが出るまで煮詰める。