豆腐を四等分のりを二等分に切り小麦粉をまぶします　　長ネギ生姜はみじん切りにしておきます
　

二つの豆腐にのりを巻き小麦粉をまぶし油で揚げます。

もう二つの豆腐に小麦粉をまぶし水で溶いた小麦粉をつけて鰹節をつけて油で揚げます。

鰹だし醤油、味醂を合わし温め豆腐にかけて上に長ネギ生姜をのせて出来上がり。