鶏肉とほうれん草のトマトクリームソース
パスタソースって、そのまま温めてパスタにかける以外にも使えるんですよ。肉魚料理が、ぐっとランクアップします。
このレシピの生い立ち
パスタソースで手軽に本格的な味を楽しみましょう。所要時間20分弱のお手軽レシピです。
鶏肉とほうれん草のトマトクリームソース
パスタソースって、そのまま温めてパスタにかける以外にも使えるんですよ。肉魚料理が、ぐっとランクアップします。
このレシピの生い立ち
パスタソースで手軽に本格的な味を楽しみましょう。所要時間20分弱のお手軽レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は唐揚げ用位の大きさに切り、フライパンに入れる。上からクレイジーソルト適量をかけ、手で軽くなじませてから火にかける。
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- 2
フライパンに蓋をして、片面に軽く色がつく位まで中火で焼く（4分位）。綺麗な色がついたら裏返す。
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- 3
しめじは小房に分けておく。ほうれん草は洗って泥を落してから、根元を切り落とし、３～４位の長さに切る。
- 4
ほうれん草をシリコンスチーマーに入れて、６００Wで4分加熱し、2分庫内で蒸らす。
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- 5
レンジ加熱のほうれん草は、アクが残っているので、よく水にさらしてから水気を絞っておく。普通にゆでたものでも良い。
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- 6
３の肉に火が通ったら、白ワインを注ぎ、その上からしめじを入れて蓋をし、弱火でしめじに火を通す。
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- 7
しめじに火が通ったら、パスタソースと牛乳を入れて、さっと混ぜ合わせ、弱火で軽く煮詰める（3分位）。
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- 8
ほうれん草を入れる。ほうれん草が熱くなったら出来上がり。
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- 9
こちらが今回使ったパスタソースです。すでにきのこが入っていますが、追加投入で味がもっと良くなります。
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コツ・ポイント
鶏肉は最初から唐揚げ用でもかまいません。トマト味が好きな人は、生のトマトを湯むきして刻んだものをトッピングに使うと、爽やかな味が楽しめます。なお、手順としては、肉を焼いている間にシリコンスチーマーでほうれん草に火を通すと手早く出来ます。
つくれぽ
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