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レッドキャベツと大根のピンクなサラダ
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レッドキャベツと大根のピンクなサラダ-レシピのメイン写真

レッドキャベツと大根のピンクなサラダ

櫻音
櫻音 @cook_40026021

レッドキャベツがレモンとグレープフルーツでとてもきれいなピンク色になります。
このレシピの生い立ち
レッドキャベツとレモンをあわせた時に出るピンク色がとてもきれいだったので、真っ白な大根も加えてサラダにしました。

レッドキャベツがレモンとグレープフルーツでとてもきれいなピンク色になります。
このレシピの生い立ち
レッドキャベツとレモンをあわせた時に出るピンク色がとてもきれいだったので、真っ白な大根も加えてサラダにしました。

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レッドキャベツと大根のピンクなサラダ

櫻音
櫻音 @cook_40026021

レッドキャベツがレモンとグレープフルーツでとてもきれいなピンク色になります。
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レッドキャベツとレモンをあわせた時に出るピンク色がとてもきれいだったので、真っ白な大根も加えてサラダにしました。

レッドキャベツがレモンとグレープフルーツでとてもきれいなピンク色になります。
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材料

2人分
  • レッドキャベツ 2枚
  • 大根 20㎝くらい
  • レモン果汁 大さじ2
  • グレープフルーツ果汁 大さじ2
  • 塩・胡椒 適宜
  • オリーブオイル 大さじ3~4
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作り方

  1. 1

    レモンとグレープフルーツの果汁、塩胡椒、オリーブオイルをよく混ぜる

    • レッドキャベツと大根のピンクなサラダ作り方1写真
  2. 2

    千切りしたレッドキャベツを加え、よく混ぜてしんなりするまで置く。

    • レッドキャベツと大根のピンクなサラダ作り方2写真
  3. 3

    大根の千切りを加える

    • レッドキャベツと大根のピンクなサラダ作り方3写真
  4. 4

    ①がよく大根にも絡むように混ぜる。

    • レッドキャベツと大根のピンクなサラダ作り方4写真
  5. 5

    大根にピンク色が移るようにしばらく冷蔵庫で休ませる。

    • レッドキャベツと大根のピンクなサラダ作り方5写真
  6. 6

    全体にピンク色になったら出来上がり。

    • レッドキャベツと大根のピンクなサラダ作り方6写真
  7. 7

    付け合せにすると、肉料理もさっぱりといただけます。

    • レッドキャベツと大根のピンクなサラダ作り方7写真
  8. 8

    時間がたつと、こんなにきれいなピンクになります。

    • レッドキャベツと大根のピンクなサラダ作り方8写真

コツ・ポイント

甘みはグレープフルーツの自然な甘みだけ。レモンの酸味が立っているので、小さいお子様にはすこしお砂糖(小さじ1/2)などでやわらげてください。

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櫻音
櫻音 @cook_40026021
2012/03/26 13:52に公開
年を取ってようやく野菜のありがたみを知った、我が家の偏食大魔王。偏食大魔王においしく食べてもらえる、お野菜たっぷりのご飯を作るのが毎日の楽しみ。とはいえ保存食づくりが趣味なので、cookpadは強い味方です。
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このレシピのキーワード

サラダ 大根 紫キャベツ グレープフルーツ

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