レモンとグレープフルーツの果汁、塩胡椒、オリーブオイルをよく混ぜる

千切りしたレッドキャベツを加え、よく混ぜてしんなりするまで置く。

大根の千切りを加える

①がよく大根にも絡むように混ぜる。

大根にピンク色が移るようにしばらく冷蔵庫で休ませる。

全体にピンク色になったら出来上がり。

付け合せにすると、肉料理もさっぱりといただけます。

時間がたつと、こんなにきれいなピンクになります。