甘酒：残りご飯で あちゃーる @cook_40043565 自分用のメモです。このレシピの生い立ち自分用のメモです。 もっと読む 自分用のメモです。このレシピの生い立ち自分用のメモです。 もっと読む 甘酒：残りご飯で あちゃーる @cook_40043565 自分用のメモです。このレシピの生い立ち自分用のメモです。 もっと読む 自分用のメモです。このレシピの生い立ち自分用のメモです。 もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 ★残りご飯 ３００ｇ ★米麹 ３００ｇ ★熱湯 ４００ｃｃ ☆残りご飯 ３００ｇ ☆米麹 １５０ｇ ☆熱湯 ３００ｃｃ アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 残りご飯と米麹を混ぜ、そこに熱湯を入れる。 2 米麹が冷凍のものだと、４０℃くらいにしかならない。 コツ・ポイント ■麹菌が活発：55～59℃■55℃以下･･･酸味が出る■70℃以上･･･甘みが出ない■米のでんぷんを米麹に含まれるアミラーゼという酵素で糖化して作った還元糖（麦芽糖やブドウ糖 など）■80℃以上で火入れして冷蔵。しないと酸味が出る 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 18623699 コピーしました！ あちゃーる @cook_40043565 2012/03/28 01:32に公開 フォロー中 フォローバック フォロー このレシピのキーワード 残りご飯 米麹 似たレシピ その他のレシピ ズッキーニとレタスの豚しゃぶサラダ★動画 息子弁当152チキンステーキ 息子弁当151アスパラ肉巻き 鶏むね肉となすのカレーケチャップ炒め 麻婆風ひき肉豆腐（超実用版） 10分！鶏モモ肉のハーブ蒸✿レモン醤油で ❤HB❤あまふわもっちり豆乳食パン お弁当に♬ あま～いナスの味噌炒め♡ 余った餃子の具のリメイク リメイク☆残ったカレー de パスタ 山盛りモッツァレラの焼き野菜 ☆イタリアン風 バニラヨーグルトアイス☆ かんたん♡スコーン カリカリ春巻 https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18623699
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