材料を用意します。
野菜は長さを揃え、千切りにする。
水菜も野菜の長さに切り揃えておく。

鍋に湯を沸かし、ねぎの青い部分とスライスした生姜を入れて、薄切り肉を1枚ずつ茹でる。

肉の色が変わったら、冷水（ボールに氷を数個入れる）に取り、キッチンペーパーで水をふき取る。

茹でたお肉を広げ、大葉の上に千切りした野菜を乗せて巻き、楊枝で止める。