肉みそ麺（温・冷どっちでもＯＫ）
小春日向 @cook_40035981
肉みそ麺。写真は冷やし麺です。
温でもＯＫｖ
スープを作れば、肉みそラーメンにもなります
このレシピの生い立ち
暑くなって、冷やし麺でこってり食べたかったんで～。
肉みそ麺（温・冷どっちでもＯＫ）
肉みそ麺。写真は冷やし麺です。
温でもＯＫｖ
スープを作れば、肉みそラーメンにもなります
このレシピの生い立ち
暑くなって、冷やし麺でこってり食べたかったんで～。
アプリでひらく作り方
- 1
油をしいて、にんにくとしょうがを軽くいためて香りがでたら、豚ミンチをいためる
- 2
ある程度火が通ったらネギ・テンメンジャン・豆板醤を加え全体をなじませる
（辛目がお好みなら豆板醤を増やしてください - 3
水を加え、中華だしを入れて一煮立ちさせたらごま油で香りづけ
水溶き片栗粉えを加えて火を消して予熱でまとめる - 4
焼きそばの麺をお湯で湯がく
冷のときは、茹でたあと流水で流してしっかり水うを切る
温の時はザルにあけてよく水を切る - 5
面の上に肉みそと飾りネギを乗せて完成ｖ
- 6
肉みそラーメンにするには
お湯に中華だし・塩コショウ・醤油（めんつゆ少々）・ごま油・にんにくを加えてスープを作る
コツ・ポイント
甘めの好きな人はテンメンジャン多目で、辛いのが好きな人は豆板醤多めで。
焼きそばの麺は冷やし麺やラーメンとか作るのにお手ごろで便利です。
らー麺のスープレシピはまた今度上げます
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