揚げ根菜のそぼろ餡かけ
甘みが増した素揚げ野菜にそぼろ餡が絡まって野菜がイッパイ食べられます♪
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根菜を煮物以外で食べたいと思ったので
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根菜を煮物以外で食べたいと思ったので
かぼちゃ,人参,れんこんを7~8mmの厚さに切り、素揚げする
※お好みの薄切りで
フライパンにごま油を入れ鶏ひき肉をそぼろ状に炒める
ほぼ火が通ったら◎を入れて少し煮詰めたら、味見をして塩,胡椒で味を整える
水溶き片栗粉でとろみを付け、素揚げしておいた野菜にかけて完成です
野菜に味が付けていないので、そぼろ餡の味付けはやや濃い目にしました。
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