バナナ酵素
体には不可欠な酵素。腸内細菌を増やす、便秘の改善、美肌、ダイエット等に。毎日少量水や豆乳で割って飲みます。
このレシピの生い立ち
酵素を毎日飲みたいけれど、買うと高い。作るのもいいけど、繊維を絞るのが面倒くさい。そんな方に、仕込んだら混ぜるだけで出来る酵素です。見切り品の安いバナナが手に入った時に作ってみてください。
バナナ酵素
体には不可欠な酵素。腸内細菌を増やす、便秘の改善、美肌、ダイエット等に。毎日少量水や豆乳で割って飲みます。
このレシピの生い立ち
酵素を毎日飲みたいけれど、買うと高い。作るのもいいけど、繊維を絞るのが面倒くさい。そんな方に、仕込んだら混ぜるだけで出来る酵素です。見切り品の安いバナナが手に入った時に作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
完熟バナナを手に入れます。見切り品でかまいません。
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- 2
バナナの皮をむいてから、実をミキサーに入れてどろどろにします。
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- 3
２を口広瓶に5分の2位まで注ぎます。醗酵中に体積が増えてあふれる危険があるのでこれ以上は入れないで下さい。
- 4
蜂蜜を目分量でよいので、バナナの3分の1の量ほど、注ぎます。全部の量が瓶の半分までになるようにしてください。
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- 5
蓋をして良く混ぜて下さい。混ざって落ち着いたら、蓋を開けて、息が出来る様に瓶の上に軽く載せて常温で放置します。
- 6
一日一回、瓶の蓋を閉めてよく降って混ぜて下さい。醗酵してくると、体積が増えたり、色が茶色く変色してきますが大丈夫です。
- 7
1ヶ月したら完成です。冷蔵庫で保管して1~2ヶ月で飲みきってください。
- 8
見切り品のマンゴーでも作りました。ミキサーに入れたときにネクター状になるフルーツなら作ることが出来ます。
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- 9
砂糖を使う場合は重さ比重でフルーツの2分の1の量を入れて下さい。杏、ブルーベリー、苺を黒糖で作りました。
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- 10
９のフルーツはどろどろにせず、そのまま漬けています。苺は4分の1に切っています。
- 11
冬仕様の生姜酵素。作り方は同じです。2週間位で完成します。
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つくれぽ
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